ENSEIGNEMENT

Restructuration de la restauration pour un maintien en production sur place de 420 repas en deux services

Mission d’Assistance à Maîtrise d’Ouvrage : études préalables pour la création d’un espace de restauration mutualisé à destination des collégiens du nouveau Collège Beauregard et des personnels administratifs du Département d’Ille & Vilaine (volume de repas estimé à 1150 repas/service environ).

Mission d’Assistance à Maîtrise d’Ouvrage  Etude de faisabilité relative au réaménagement du groupe scolaire de la Baronne à la Gaude pour 300 repas environ.

PASSAGE EN LIAISON FROIDE DES ECOLES DE LA VILLE DE LONGPONT SUR ORGE ET EXTERNALISATION DE LA PRODUCTION DES REPAS Etat des lieux et recommandations en matière d’agencement, dans le cadre de l’externalisation de la restauration, pour le passage en liaison froide avec conditionnement en dur et la densification de la restauration.

Le projet consiste à restructurer la restauration dans le cadre d’un fonctionnement en Unité relai livrée en liaison froide pour environ 250 repas/service.

Le projet consiste à restructurer la restauration dans le cadre d’une production sur place pour la réalisation de 500 repas/jour contre 300 actuellement

Le projet consiste à mutualiser la restauration de l’école maternelle et élémentaire en un seul lieu via une restructuration globale pour assurer 435 repas livrés en liaison froide.

Implantation d'un restaurant scolaire dans le Bâtiment 5 du site Andréossy pour 240 repas livrés en liaison froide

Création d'une nouveau service de restauration pour 2600 repas/jour

Création de la nouvelle restauration du Lycée pour 360 repas