JOYEUX ANNIVERSAIRE
2026 est une année anniversaire pour G.SIR puisque nous fêtons nos 30 ans !
Souvenirs – souvenirs…
En 1996 lorsque j’ai créé le BET Global Système d’Ingénierie de Restauration, plus connu aujourd’hui sous le nom de G.SIR, avec l’aide de Christophe JOYEUX pour la conception du logo, jamais nous n’aurions pu imaginer que 30 ans après la Société serait encore là !
G.SIR en quelques chiffres depuis sa création : 30 M de CA cumulé, environ 2500 dossiers traités (dont plus de 150 pour l’année 2025), 24 collaborateurs dont 5 associés (Mickael, Marie Laure, François, Aline et Gérard), de nombreux partenaires, deux métiers : 27 ans de MOE et 17 ans d’AMO, 3 déménagements (Elancourt – Le Plessis Robinson – Buc) et de nombreuses rencontres.
Dans la vie d’une agence il y a des partenaires qui nous permettent de gravir les étapes : Alain CHATRY de chez AVENANCE véritable professionnel de la restauration collective, parti trop tôt, qui m’a fait confiance dès le premier jour d’activité. Dominique SAUVAGE de chez Orange, passionné par la restauration, véritable précurseur et visionnaire de la restauration collective d’entreprise. Ou encore l’équipe de Ph Partners (P. Hersant, Alain ROY, Olivier Schram, Mathieu FRANCOIS) avec qui nous avons pu parcourir le monde à la recherche de nouveaux formats de restauration. Des amitiés aussi, nécessaires pour se construire dans un monde professionnel exigeant : Bernard MOULARD (Enseignant au LETPHT de Strasbourg), Isidore SANCHEZ à la DCCA (Ingénieur TCFE), Albert HEIZER (Architecte), Jean Pierre GARRAMANDIA et Patrick COULON (Dirigeants de PROFINOX), François THIERRY (GL Events) ou encore Olivier SCHRAM (Ph Partners).
Les premières fois…
Lorsque vous démarrez votre activité professionnelle, les premières expériences marquent :
- Premier contrat : Collège Lycée St Jean à Versailles
- Premier CROUS : La Pointe Jaune à Créteil
- Premier restaurant d’entreprise : le CEA de Bruyères le Chatel
- Première exposition universelle : Shanghai en Chine
- Premier palace : Hôtel Lutétia à Paris
- Première cuisine centrale : SIVU du COCLICO à Colombes
- Premier Hôpital : Hôpital Foch à Suresnes
- Premier aéroport : Bâle – Mulhouse
- Première EHPAD : GDP Vendôme à Mulhouse
- Premier restaurant gastronomique : Drouant à Paris
- Premier restaurant rapide contemporain : La Ferme Opéra à Paris
- Premier Musée : Pablo Picasso à Paris
Mais 2026 sera aussi l’occasion de se tourner vers l’avenir et de se lancer de nouveaux défis à la hauteur des demandes de nos clients !
2026 est une année où de nombreuses réalisations démarrent avec des programmes ambitieux qui nécessitent un accompagnement de tous les instants afin de consolider les nouveaux modèles économiques retenus par nos clients.
2026 sera l’année de la parution du Guide sur le Réemploi à destination des acheteurs publics, corédigé par SYNETAM, le SNEFCCA, EC27 et CINOV RESTAUCONCEPTEURS que je représente sous l’égide du CGDD.
2026 sera aussi la première cession de notre TFP (Titre à Finalité Professionnelle) Chargé d’études en cuisines professionnelles qui sera dispensé au CFA Trajectoire de Guyancourt avec le partenariat d’Atlas, du SNEFCCA et de la Fédération CINOV.
2026 sera aussi une année importante pour l’ISTHIA et la Licence IMR, l’OPQIBI et l’évolution des référentiels, ou encore pour le développement de RFE en France et à l’étranger.
Il me reste à vous souhaiter une bonne année 2026 : santé, bonheur et réussite
Gilles CASTEL – Pdg du BET G.SIR
