Constitution de l’équipe d’AMO
G.SIR
Mission d’AMO pour la Réalisation d’un RIE de 600 Repas en Production sur Place
La création du restaurant de Nantes devra permettre de recevoir sur la base des 580 personnes sur site, 380 Cts environ selon la répartition suivante :
- 360 Cts en restauration traditionnelle
- 20 Cts en restauration rapide hors cafétéria boissons chaudes d’après repas
Le nombre de places assises demandées est de :
- 170 places pour le scramble
- 10 places pour la RRC (restauration rapide contemporaine)
- 53 places pour la cafétéria (sachant que la cafétéria et la RRC seront mutualisées sur le même espace avec un comptoir de distribution commun mais sectorisé en deux)
