Constitution de l’équipe d’AMO
G.SIR / RBA
PROJET DE RESTRUCTURATION DU SERVICE DE RESTAURATION DU LYCEE Français à LONDRES
Présentation de la restauration actuelle :
La cuisine est installée en sous-sol du bâtiment central du campus baptisé ‘’Molière’’ (surface DO totale = 291 m²).
Les réfectoires, les chaines de self-service et la laverie sont situées au rez-de-chaussée du même bâtiment (surface DO totale = 1.075 m²).
Une salle à manger est aussi aménagée au 3ème étage d’un autre bâtiment pour les élèves du primaire (la liaison étant assurée par des chariots à travers un corridor au sous-sol puis un ascenseur, surface DO totale = 217 m²).
L’objectif de la restructuration de la restauration sera :
L’objectif de la restructuration de la restauration sera de produire sur place 2500 repas/jour.
